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Sapio

Fischküche in Italien

Fischküche und Meergenuss

Kulinarische Reisen mit SAPIO - Fischküche und Meergenuss

Auf kulinarischer Reise in den schönsten Küstenregionen Italiens entdecken wir die Vielfalt der Fischküche und die besten traditionellen Fischrezepte. Auf lokalen Fischmärkten zeigen uns die Händler ihre frische Ware und auf einigen Reisen (Venedig, Triest, Äolische Inseln, Sardinien) laden unsere Gastgeberinnen uns ein, unter ihrer Anleitung ein Fischmenü zu kochen! Bei unserer kulinarischen Reise in Venedig besuchen wir mit einem Fisch-Experten den Fischmarkt an Rialto und fahren sogar mir zwei Fischern auf ihrem Boot in die Lagune hinaus, wo wir Einblicke in die Methoden und Traditionen des Fischfangs erhalten und bei einem Kollegen zu Mittag essen! Neben dem Fokus auf die Fischküche lernen wir bei all unseren Reisen auch die Herstellung und Geschmacksvielfalt weiterer Köstlichkeiten, wie Wein, Käse oder Kaffee kennen, besuchen Produzenten vor Ort und kosten ihre Spezialitäten in den bekanntesten Restaurants. Immer bleibt auch Zeit, um die Schönheit der Natur oder den kulturellen und architektonischen Reichtum einer Stadt zu entdecken. Unsere Reiseleiter sind in ihrer Reiseregion geboren oder leben schon lange dort, und haben oft langjährigen Kontakt zu unseren Partnern – so sind wir oft zu Gast wie bei Freunden!

Our promises

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You will be accompanied at all times by one of our amazing and polyglot tour guides.

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Every day your small group of curious food lovers heads to the fields, farms, and vineyards where food begins its journey.

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Every trip contains at least one hands-on culinary experience and an active visit to the surrounding landscape..

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Every day you will savour fresh, local seasonal dishes that celebrate the best regional ingredients at local places or around your host’s table and enjoy the social side of food.


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