Valle Maira Food Tour: Ein Geschmack der italienischen Alpen

Kommen Sie in der Locanda Lou Pitavin in Marmora an, einem idyllischen Dorf auf 1.300 Metern Höhe in den atemberaubenden piemontesischen Alpen. Marmora liegt etwa 80 Meilen südwestlich von Turin und ist mit dem Auto in etwa zwei Stunden zu erreichen. Auf Wunsch organisieren wir für Sie einen Transfer vom Bahnhof oder Flughafen, damit Sie eine bequeme Anreise haben. Ihre herzlichen Gastgeber Marco und Valeria erwarten Sie in der Locanda. Beide sind im Valle Maira geboren und freuen sich darauf, Sie willkommen zu heißen. Beim Abendessen im ausgezeichneten Restaurant des Anwesens, das von Valeria geführt wird, haben Sie die Gelegenheit, Ihre Mitreisenden kennen zu lernen und sich auf das bevorstehende Abenteuer einzustimmen. Die kulinarischen Köstlichkeiten, die Valeria zubereitet, sind von der okzitanischen und piemontesischen Küche inspiriert und versprechen ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Genießen Sie die feinen Spezialitäten, die mit Leidenschaft und Liebe zum Detail zubereitet werden. Das Ambiente des Restaurants und die herzliche Gastfreundschaft schaffen eine einladende Atmosphäre, in der Sie sich sofort wie zu Hause fühlen werden.

Genießen Sie das Frühstück mit einem leckeren Cappuccino, selbstgebackenem Brot, Käse und Wurst aus dem Valle Maira. Anschließend wandern Sie direkt von der Unterkunft aus das Marmora-Tal hinauf. Sie sehen die kleinen Weiler, die oft nur aus ein paar Häusern bestehen. Fast alle leben hier von der Viehzucht und der Käseherstellung. Sie werden auch eine Kapelle aus dem 15. Jahrhundert sehen. Heute sind Sie zum Mittagessen bei Monica und Sergio in Torello eingeladen. Dort haben die beiden einen alten Bauernhof mit Gemüsegärten, Obstanbau und Kunsthandwerk wiederbelebt. Nach der Rückkehr zu Ihrer Unterkunft haben Sie etwas Zeit für eine Pause. Wenn die Sonne scheint, entspannen Sie sich in den Liegestühlen im Garten und genießen den Blick auf die beeindruckenden Berggipfel. Am Abend verwöhnt Sie Valeria wieder mit ihrer wunderbaren Küche, die sie von ihrer Mutter und Großmutter geerbt hat. Zum Beispiel mit hausgemachten, dünn geschnittenen Tagliatelle (Tajarin), geschmortem Kalbfleisch in Nebbiolo oder Kaninchenbraten mit Wacholderbeeren. Marco kennt sich bestens mit piemontesischen Weinen aus und serviert Ihnen eine Auswahl aus seinem Weinkeller, die gut zu Ihrem Essen passt. Wanderung: 2,5 Stunden, ca. 4 Meilen, mit einem Höhenunterschied von 250 Metern bergauf und bergab. Schwierigkeitsgrad: leicht-mittel

Heute fahren Sie auf die andere Seite des Tals, nach Elva. Die in römischer Zeit gegründete Stadt ist berühmt für die Fresken von Hans Clemer in einer Kirche aus dem späten 15. Nach der Besichtigung der Kirche geht es zum Ausgangspunkt der Wanderung. Sie wandern durch lichte Lärchenwälder mit herrlichen Ausblicken über das Tal, über Almen hinunter zu einem Familienbetrieb. Dort werden seltene Kartoffelsorten, Roggen, Obst und Beeren angebaut. Vor allem aber werden von den Bienenvölkern viele verschiedene Honigsorten produziert. Drei dieser Honige sind heute ein Slow Food Grundnahrungsmittel: Rhododendronhonig, Hochgebirgsblütenhonig und Tannenhonig. Mamma Pasqualina erwartet Sie zu einem Mittagessen aus ihren eigenen Produkten. Am Nachmittag kehren Sie zur Unterkunft zurück, um sich zu erholen, bevor Sie mit Valeria und Marco ein piemontesisches Abendessen einnehmen. Wanderung: Etwa vier Stunden, 5 Meilen, mit einem Höhenunterschied von 400 Metern bergauf und 500 Metern bergab. Schwierigkeitsgrad: mittel

Heute besuchen Sie Giorgio und Marta, die in San Damiano Ziegen halten und hervorragenden Rohmilchkäse herstellen. Von San Damiano aus wandern Sie hinauf zum Ziegenhof, sehen die Tiere auf der Weide und besuchen die kleine Käserei. Es ist erstaunlich, wie unterschiedlich sich die Käsesorten während der Reifezeit entwickeln. Beim Mittagessen können Sie diese mit anderen Köstlichkeiten probieren. Zurück in der Unterkunft und nach einer Pause geben Valeria und Marco einen Kochkurs. In der alten Bäckerei der Stadt, gleich neben der Unterkunft, können Sie auch Sauerteigbrot und einen Kuchen backen, zum Beispiel den im Piemont berühmten Haselnusskuchen. Valeria zeigt Ihnen, wie man die Spezialität des Maira-Tals, L'öla, zubereitet, einen Eintopf mit Bohnen, Kartoffeln, Lauch und Schweinerippchen, der über Nacht in der Restwärme des Ofens gart. Natürlich hat Valeria schon einen vorbereitet, den Sie dann zusammen mit den selbst zubereiteten Gerichten verzehren können. Wanderung von San Damiano hinauf zum Ziegenhof: 45 Minuten, etwa ein halber Kilometer, mit 200 Höhenmetern.

Am Morgen werden Sie nach Frere auf der Unerzio-Seite des Tals gebracht. Sie wandern auf dem Scurcio, einem alten Weg, der die kleinen Weiler des Tals verband, bevor es die heutige Straße gab. Entlang des Baches Unerzio wandern Sie durch Laubwälder und stoßen auf Zeugnisse alter Traditionen wie Wassermühlen, Bäckereien und Kalköfen. Ein Stück weiter oben wandern Sie durch einen Lärchenwald und über Almen hinauf zur Viviere-Hütte, hinter der sich die Gipfel der Gardetta-Hochebene erheben. Dort erwartet Sie eine leckere Brotzeitplatte. Genießen Sie die herrliche Aussicht und entspannen Sie sich, bevor Sie nach Marmora zurückkehren. Am Abend wird Sie Valeria in der Unterkunft wieder mit neuen piemontesischen und okzitanischen Spezialitäten überraschen. Wanderung: 2,5 Stunden, ca. 4,5 Meilen, mit einem Höhenunterschied von 550 Metern bergauf. Schwierigkeitsgrad: mittel.

Heute begeben Sie sich auf eine faszinierende Wanderung durch das malerische Marmora-Tal, die Sie zum Resile-See führt. Dieser kristallklare, kleine Bergsee erwartet Sie auf einer beeindruckenden Höhe von fast 2.000 Metern. Genießen Sie während Ihrer Wanderung einen atemberaubenden Panoramablick über das Tal und beobachten Sie die Tierwelt mit verschiedenen Vogelarten und putzigen Murmeltieren. Wer ein erfrischendes Bad sucht, kann im klaren Wasser des Sees schwimmen und die Natur in vollen Zügen genießen. In unmittelbarer Nähe des Lago Resile erwartet Sie ein köstliches Bergpicknick. Alle Zutaten wurden sorgfältig ausgewählt und von Marco bereitgestellt, um Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Nehmen Sie Platz, atmen Sie die frischen Aromen der Berge ein und lassen Sie sich von den authentischen Geschmackserlebnissen verführen, während Sie in dieser malerischen Umgebung verweilen. Am frühen Nachmittag kehren Sie zu Ihrer Unterkunft zurück, wo Sie freie Zeit zum Entspannen haben. Nutzen Sie die Gelegenheit, um Ihre Sinne zu beruhigen, Ihre Eindrücke zu reflektieren oder sich einfach von der ruhigen Atmosphäre Ihrer Umgebung verzaubern zu lassen. Am Abend gibt es ein unvergessliches Abschiedsdinner mit Valeria und Marco, die ihre Gäste zu diesem besonderen Anlass mit Aufmerksamkeit verwöhnen. Genießen Sie die harmonische Kombination aus erlesenen Zutaten, die mit Leidenschaft und Können zubereitet werden, während Sie in guter Gesellschaft den Abschied von dieser besonderen Reise feiern. Wanderung: Etwa 3,5 Stunden und 5 Meilen, mit einem Höhenunterschied von 700 Metern bergauf. Schwierigkeitsgrad: mittel. Es ist möglich, eine kürzere Wanderung zu unternehmen.

Nach einem leckeren Frühstück heißt es Abschied nehmen vom Valle Maira. Wenn Sie Ihren Aufenthalt verlängern möchten, stehen wir Ihnen mit inspirierenden Anregungen und hilfreichen Empfehlungen zur Verfügung. Wir kennen die Region und ihre Geheimnisse sehr gut und möchten dafür sorgen, dass Sie die Vielfalt und Schönheit des Valle Maira auch nach dem offiziellen Ende Ihrer Reise weiter erkunden können. Zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren, um Ihre Verlängerung zu planen und die Erinnerungen an Ihre Reise noch zu bereichern.