Provence Essen und Wein Tour

Willkommen im Westen der Provence! Kommen Sie im Hotel Domaine des Clos an, das etwa 12 Meilen von Arles und 18 Meilen von Avignon entfernt liegt. Im ruhigen Park eines ehemaligen Weinguts mit altem Baumbestand und einem schönen Pool können Sie sich vom ersten Moment an entspannen. Die Gastgeber Sandrine und Davide Ausset begrüßen Sie am Abend mit einem Aperitif. Lernen Sie Ihre Mitreisenden bei einem Abendessen in der Unterkunft kennen, bei dem Sie traditionelle Gerichte aus der Provence genießen können.

Besuchen Sie in Nîmes die beeindruckenden Markthallen, die mehr als 130 Jahre alt sind. Noch heute sind sie das lebendige Herz der Stadt und ein Ort, an dem die Traditionen der Provence gepflegt werden. Lokale Idiome, Rezepte und gute Laune gibt es gratis dazu! Probieren Sie zum Mittagessen einige Spezialitäten in der Markthallenbar, die Bert während Ihrer Tour kauft. Nach etwas Freizeit tauchen Sie am Nachmittag mit einem Führer in die römische Vergangenheit von Nîmes ein. Es gibt zahlreiche gut erhaltene Gebäude aus der Römerzeit, die bekanntesten sind das Amphitheater und das Maison Carrée. Zum Abendessen besuchen Sie ein Restaurant in Nîmes mit Blick auf das Amphitheater, das am Abend beleuchtet wird.

Morgens erwartet Sie ein reichhaltiges Frühstück, das Sie bei schönem Wetter auf der Terrasse im Garten genießen können. Lassen Sie sich mit Croissants, Milchkaffee, frischem Obst und herzhaften Leckereien verwöhnen. Sandrine hat einige hausgemachte Produkte zum Probieren dabei, z. B. Gewürzbrot und ihre eigenen Marmeladen. Besuchen Sie nach dem Frühstück Francis, der auf 12 Hektar Land im Herzen der Provence über 100 verschiedene Feigensorten anbaut. Im September können Sie die Feigen direkt vom Baum essen; wenn der Frühling sehr warm war, können Sie sie vielleicht schon im Juni probieren. Bei Francis finden Sie nicht nur Konfitüren, sondern auch Chutneys, Feigensenf, Feigen mit Balsamico-Essig und getrocknete Feigen in verschiedenen Sorten. Seit mehr als 40 Jahren kümmert er sich nur um diese eine Frucht und sucht in der ganzen Welt nach Sorten, die er noch nicht kennt, um seine Forschung voranzutreiben und neue Rezepte zu testen. Francis verwendet keine chemischen Düngemittel oder Spritzmittel, so dass sein Produkt nicht nur äußerst schmackhaft, sondern auch bekömmlich ist. Er ist ein großartiger Gastgeber und Gesprächspartner, der Ihnen viel über die Geschichte Südfrankreichs in den letzten Jahrzehnten erzählen wird. Zum Mittagessen genießen Sie ein großes Picknick unter den Feigenbäumen. Am Nachmittag fahren Sie weiter in die Alpilles, ein faszinierendes kleines Kalksteingebirge zwischen Avignon und Arles. Im Jahr 2007 wurden die Alpilles zum regionalen Naturpark erklärt und unter Schutz gestellt. Hier wird Wein angebaut, und die Südseite ist eines der wichtigsten Olivenanbaugebiete Frankreichs. Die Öle aus dem Vallée des Baux haben eine lange Tradition und sind für ihre hervorragende Qualität bekannt. Besuchen Sie ein junges Ehepaar, das 6 Hektar Olivenbäume bewirtschaftet und derzeit auf ökologischen Anbau umstellt. Sie stellen zwei hervorragende Öle her, ein "à l'ancient" mit schwarzen, vollreifen Oliven und ein modernes Öl mit leicht unreifen grünen Oliven. Nach der Besichtigung laden sie uns zu einem Abendessen in ihrem Haus ein, bei dem wir ihre Olivenöle auf verschiedene Weise in der Küche kennen lernen werden, begleitet von ausgezeichneten Weinen aus den Alpilles.

Heute fahren Sie nach Avignon, wo Sie den Küchenchef Jonathan Chiri treffen. Er führt Sie durch die beeindruckende Markthalle, wo Sie einkaufen und anschließend mit ihm ein provenzalisches Gericht kochen werden. Jonathan hat in Spitzenrestaurants in den USA, Frankreich und Deutschland gearbeitet. Nach vielen Jahren des Reisens ließ er sich in Avignon nieder, wo er in der Markthalle das Restaurant Cuisine Centr'Halles eröffnete. Mit ihm werden Sie unter anderem Seeteufel und mit Lavendel marinierte Entenbrust zubereiten. Nach dem hausgemachten Mittagessen haben Sie am Nachmittag Zeit, Avignon zu erkunden. Am Abend genießen Sie einen Aperitif in einer Weinbar an der Rhône, bevor Sie zu Ihrer Unterkunft zurückkehren.

Nach dem Frühstück besuchen Sie am Markttag die schöne Stadt Saint-Rémy-de-Provence. Dies ist der Ort, an dem Vincent van Gogh 1889-90 die letzten Tage seines Lebens verbrachte und an dem Nostradamus geboren wurde. Mehr als 100 Händler und Erzeuger aus der Region bieten ihre Waren an. Hier gibt es alles, was man sich von einem französischen Wochenmarkt nur wünschen kann: unzählige Käsestände, Obst und Gemüse, Fleisch, Wurst, Terrinen, Marmeladen und Konfitüren, Backwaren aller Art, Fisch, Meeresfrüchte und vieles mehr. Kaufen Sie für ein provenzalisches Picknick ein, das Sie heute Abend gemeinsam auf dem Anwesen genießen werden! Genießen Sie das Mittagessen in einem kleinen Restaurant in Saint-Rémy und machen Sie anschließend einen Rundgang durch die Stadt. Nach Ihrer Rückkehr ins Hotel haben Sie Zeit zur freien Verfügung, um sich im schönen Garten oder am Pool zu entspannen. Am Abend bereiten Sie Ihr provenzalisches Picknick mit den auf dem Markt gekauften Produkten vor, das Sie mit einem köstlichen lokalen Wein genießen können.

Am Vormittag besichtigen Sie den Pont du Gard, ein römisches Aquädukt, mit einem interessanten Museum, das anschaulich erklärt, wie die Römer die Wasserversorgung ihrer Städte organisierten. Die Brücke über den Gard hat eine beeindruckende Höhe - fast 50 Meter - und ist eines der am besten erhaltenen Brückenbauwerke der römischen Antike. Sie wurde 1985 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt. Nach einem kleinen Mittagessen fahren Sie weiter nach Chateauneuf du Pape und besuchen das Chateau Montredon. Die Weinberge hier sind mit dicken, runden Kieselsteinen, den Galets roulés, übersät. Es ist schwierig, die mit Steinen bedeckten Böden zu bearbeiten, aber sie sorgen für eine gute Drainage und halten die Wärme nachts im Boden. Am Abend nimmt Bert Sie mit in das Restaurant eines Freundes in der Region, wo Sie die verschiedenen Weine des Chateau Montredon zum Menü probieren können.

Heute besuchen Sie das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant La Chassagnette, in dem hauptsächlich Gerichte aus dem eigenen Garten in unglaublichen Variationen, Texturen und Farben zubereitet werden. Sie lernen den Leiter der Gärten des Restaurants, Claude Pernix, kennen, der ein Freund von Bert ist. Claude nimmt sich Zeit, um Ihnen die Gärten zu zeigen und Ihre Fragen zu beantworten. Genießen Sie zum Mittagessen in der Chassagnette ein beeindruckendes Gemüsemenü. Am Nachmittag nimmt Bert Sie mit auf eine längere Tour durch die einzigartige Landschaft der Camargue. Am Abend kommen Sie in Arles an und verbringen einen geselligen Abschlussabend auf der Terrasse einer kleinen Weinstube.

Nach dem Frühstück ist es Zeit, sich von der Provence zu verabschieden. Wenn Sie Ihre Reise verlängern möchten, machen wir Ihnen gerne Vorschläge.